#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰汁玉米凉糕
“ 清爽香甜，美味又营养的玉米汁，加上清香的椰蓉，一款适合夏天的养生小甜品”
[主料]
甜玉米：1个
椰汁：30克
细砂糖：适量
玉米淀粉：2勺
[辅料]
椰蓉：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[椰汁玉米凉糕的做法步骤]
1、甜玉米洗净，蒸熟。或者用生的甜玉米也可以
2、用刀削下玉米粒，装入料理机中，加适量椰汁和细砂糖。如果是熟的玉米，选择搅拌程序，如果是生的甜玉米，选择浓汤程序启动
3、完成后倒出，最好过滤一下
4、模具底部洒少许椰蓉。可以用硅胶模，也可以金属的不粘模具，形状随意就好
5、过滤好的玉米汁加玉米淀粉，搅匀
6、放在小火上加热，朝一个方向不停搅拌，直到变得粘稠状
7、倒入模具中，表面洒少许椰蓉，颠动几下震出气泡，放入冰箱冷藏半小时左右后脱模即可
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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