#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 爱的物语饼干
“ 喜欢就说出来吧，爱需要表达，无论什么方式，说出来就好！”
[主料]
低筋面粉：65g
玉米淀粉：50g
糖粉：20g
奶粉：10g
南瓜泥：60g
玉米油：30g
[辅料]
白巧克力：30g
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[爱的物语饼干的做法步骤]
11、南瓜提前蒸熟
2、取南瓜60克碾成泥，加入玉米油
3、搅拌均匀，让油和南瓜融合在一起
4、筛入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉和糖粉
5、和成面团，入冰箱冷藏半小时
6、里取出冷藏好的面团擀成约10厘米宽，3毫米厚的片，用小花模具分割
7、放倒烤盘上用牙签整形
8、烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，170度，25分钟，烤5分钟就加盖锡纸，不要上色
9、白巧克力切碎
10、放入容器隔热水搅拌融化
11、用油纸剪个心形，要大于饼干一圈，下面在垫一层油纸
12、巧克力涂满心形，微微晾一下
13、放入烤好的饼干，在装饰下即可
[小窍门]
南瓜的含水量不同，水份太大的话就少用5克。
玉米淀粉不可以少，不然会不脆。
烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 孕妇 产妇 老人 下午茶 零食 学生