皮蛋瘦肉粥
“ “皮蛋可以润喉去热，瘦猪肉可补虚强身，大米有调补脾胃的作用，三者煮粥有温和滋补的作用。””
[主料]
皮蛋：1枚
瘦肉：50克
大米：100克
[辅料]
盐：3克
葱末：10克
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、瘦肉洗净，切丁备用。
2、皮蛋切丁备用。
3、大米淘洗干净备用。
4、锅内加水烧开，放入大米熬煮成粥，加入瘦肉、盐、皮蛋丁、鸡精搅匀烧沸。食用时撒上葱末等即可。
5、配以秘制肉松，营养健康更好吃。
[小窍门]
瘦猪肉如果用煮熟后撕下来的肉丝效果更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 晚餐