香菇肉包
[主料]
猪肉：150g
面粉：200g
酵母：3g
[辅料]
香菇：10颗
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香菇肉包的做法步骤]
1、准备面粉和酵母比例约为： 500g面粉+6g酵母。 我这次只做了200g面
2、面包，酵母，和小半杯水。放入面包机中，选择发面程序
3、待发面机开始工作后。开始准备馅儿。猪肉洗净切小块（我这个有点儿瘦肉过多，馅儿比较柴。能吃肥点的可以选择五花肉）
4、泡发好香菇
5、香菇切细
6、猪肉剁碎
7、肉馅放入香菇末中，然后加入胡椒
8、加入生抽、食用油和盐
9、按照一个方向搅匀。 然而我还是喜欢戴上手套捏一捏搅匀
10、馅儿好了后，另一边的面已经膨胀了… 面包机停止工作前几分钟可以看到面已经是蜂窝状了
11、取出面团在大面板上加上薄面开始揉。 揉出面团里的空气后，揉成光滑的面团（我忘了拍图片了），盖上湿纱布静置二十分钟。
12、揉搓成条状
13、切成小剂子
14、在掌心拍扁
15、擀面至中间略厚，周边薄的薄片
16、加入肉馅儿，捏出褶子…
17、入蒸锅再醒十分钟后开火
18、根据包子大小，我这个偏小煮十来分钟就好了，然后关火焖三分钟。 提醒期间千万不要揭锅盖～ 不然会塌了～
19、松软的包子就好啦～ 就是馅儿都是瘦肉，比较柴～ 但是家里人都不爱吃肥的，所以就这样啦～正好赶上端午节，可以吃自己做的肉包啦～
使用的厨具：面包机、蒸锅
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