简易版双茄烩
[主料]
紫茄子：1根
番茄：1个
[辅料]
大蒜：2瓣
盐：3g
色拉油：适量
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[双茄烩的做法步骤]
1、准备所需食材
2、茄子切滚刀，备用
3、番茄茄块，备用
4、锅里置油（比平时炒菜稍微多一点）烧热倒入茄子翻炒
5、倒入大蒜
6、倒入番茄，翻炒均匀，关小火盖盖焖至，隔三至五分钟揭开锅盖，翻炒一下。直到茄子柔软
7、起锅前，加入食盐，翻炒均匀就可以了
[小窍门]
1、、全程不需要加水哦，番茄的水分足够了！
2、、一定要小火慢慢的焖至熟
使用的厨具：炒锅
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