肉炒菜花
“ 很家常的炒菜”
[主料]
散菜花：一个（小的）
猪瘦肉：1块
[辅料]
植物油：35克
盐：5克
花椒面：1克
生抽：10克
水淀粉：适量
葱末：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉炒菜花的做法步骤]
1、猪肉切片，放一点水淀粉，用手抓匀。
2、菜花掰成小块，，放盆里，倒入凉水，泡10分钟，捞出。
3、热锅放油，7成热放花椒面，然后放肉片翻炒。
4、炒到猪肉颜色变白，放葱姜，爆香。
5、放菜花，翻炒，然后放生抽、盐调味，再翻炒然后沿锅放一些水，继续翻炒，炒到菜花颜色变得略显透明，放入水淀粉勾芡。
6、装盘即可。
[小窍门]
小贴士：
1、、散花入味，建议用散花；
2、、水要稍稍多一些，最后要勾芡，菜花才能裹上汁，味道会更好。
使用的厨具：炒锅
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