彩蔬鱼丁
“ 色彩斑斓，鱼鲜蔬甜。”
[主料]
巴沙鱼柳：150克
彩蔬：200克
[辅料]
料酒：3茶匙
调和油：2茶匙
红苕粉：2茶匙
盐：0.5茶匙
胡椒粉：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[彩蔬鱼丁的做法步骤]
1、冰冻巴沙鱼柳，自然解冻，沾干水分。
2、取一半鱼柳，切成鱼丁；
3、放盐、味精、胡椒粉、料酒；
4、抓匀后加入红苕粉拌匀。
5、速冻彩蔬，自然解冻。
6、热锅少油，下鱼丅；
7、划至鱼丁变色捞出。
8、中火，倒入彩蔬翻炒；
9、下鱼丁；
10、大火，放少许盐翻炒均匀，淋少许料酒收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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