抹茶西米紫薯粽
“ 随着端午节越来越近、到处都能看到粽子、闻到粽香、不由得又包了些西米的粽子屯起来、今天包的抹茶味、喜欢抹茶味、还加了紫薯、蜜枣、味道还不错、Q弹软糯、
飞飞祝福大家端午节快乐哈😁🌹”
[主料]
西米：适量
[辅料]
白糖：3勺
小号紫薯：2个
抹茶粉：半勺
蜜枣：适量
玉米油：2勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶西米紫薯粽的做法步骤]
1、紫薯去皮洗净切成块
2、上锅蒸熟
3、粽叶洗净后放入锅中煮5分钟左右关火、浸泡10分钟、
4、取出剪去根部
5、紫薯压成泥状、如果您喜欢甜、可以加糖
6、西米放入漏筛中、用水均匀地冲湿、
7、我分了两份、一个没加抹茶、一个加了半勺抹茶、白糖按自己喜欢加入西米中、加入玉米油（无色无味的油都可以）拌匀
8、把粽叶卷个漏斗形
9、舀一勺抹茶西米用筷子插几下、实粘点！
10、放入紫薯、蜜枣压一下
11、舀一勺西米、装满、压一压
12、用右手把尾巴压下来、左手虎口卡住、不要松手、卡紧、上面成三角形、再把尾巴朝粽身围着裹完、
13、用绳子捆绑好、捆紧些、千万不能松松的、不然煮熟后会散、
14、还包了白味的、手法一样
15、这是包好的一种
16、全部包完后、放入高压锅中、掺入清水、大火烧开转小火压40分钟关火、自动退压就可以吃了
17、这个是抹茶味的
18、这个是没放抹茶的、也很美
19、个人比较喜欢抹茶味、非常好吃、咬一口有紫薯的香又有抹茶的清香、Q弹软糯、😋😋😋美味
[小窍门]
1、、抹茶粉不要放过多、颜色绿了就可以了、
2、、西米不需要泡发
3、、如果您用普通锅煮、大火烧开转小火煮1小时左右、再闷20分钟即可、
使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅
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