地三鲜
[主料]
茄子：适量
豆角：适量
土豆：适量
大蒜：适量
红辣椒：适量
[辅料]
芝麻：适量
香油：适量
豆瓣酱：适量
辣椒酱：适量
食用油：适量
食用盐：适量
味精：适量
花椒粉：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、准备食材:茄子切成条形，土豆切片，豆角用手掰，辣椒滚刀切，大蒜切成粒（大蒜忘记拍了）。
2、热锅，倒入食用油，油稍热后，放蒜泥爆香。
3、再把切好的茄子、豆角、土豆片一起放下去翻炒，后放入耗油、食用盐、辣椒粉、豆瓣酱、花椒粉，然后倒入红辣椒，翻炒片刻，撒上少许芝麻、味精（有些人不吃味精可以不放），淋上香油就可以出锅了。
4、愿你成为自己的天鹅，找到自己的天空！（地三鲜比较费油，可以考虑搭配点水果）
[小窍门]
时间不宜过久，土豆、茄子、豆角都是易熟食物，但这地三鲜比较费油。豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉这些食材可自己调配，不吃的就不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜