锅包肉
“ 百吃不厌东北菜！”
[主料]
里脊：200g
淀粉：15g
面粉：15g
[辅料]
番茄酱：2勺
糖：2勺
醋：一勺
生抽：1匙
橙汁：一勺
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[锅包肉的做法步骤]
1、里脊切成片。
2、将面粉淀粉加水搅拌成糊状。
3、将肉片沾满糊
4、锅中倒入适量豆油，五成热放入肉片，炸至定型即可。
5、捞出先放到盘子里。
6、油继续加热到八成，放入肉片进行复炸，用笊篱捞两片肉片颠几下，发出清脆的声音就表示炸好了
7、将所有调料混合在一起调成汁
8、热锅，加入少量的油，将调好的汁倒入锅里。
9、当汁出现密集的小泡泡，将肉片倒入，颠勺，使肉片裹上酱汁即可。
[小窍门]
炸肉片的时候注意安全。最后颠勺时候速度要快
使用的厨具：炒锅
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