#第四届烘焙大赛暨爱吃节#燕麦海绵小蛋糕
“ 做烘焙已经很久了，但是只限于简单而且好吃的点心才会让我有做的欲望，这款小蛋糕不但用了低筋粉还用了米粉，做出的味道超出我的想象，松软好吃，不同于普通的海绵蛋糕，更不同于戚风蛋糕，独特的口感越吃越爱，你不一起来试试。”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：70克
白糖：50克
米粉：65克
玉米油：35克
[辅料]
即食燕麦片：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[燕麦海绵小蛋糕的做法步骤]
1、各种材料称重备用，面粉和米粉拌匀。
2、把鸡蛋打到盆里，挤入几滴柠檬汁。
3、加入白糖。
4、用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的痕迹不容易消失就好了。
5、倒入玉米油拌匀，筛入面粉和米粉的混合粉。
6、拌匀，这个过程要翻拌。
7、把小纸杯放入到模具上。
8、舀入蛋糕糊8分满。
9、上面撒上一层即食燕麦片。
10、入烤箱上下火180度20分钟。
11、即可出炉，一次烤12个，足够吃喽。
12、松软好吃。。
[小窍门]
1、，蛋液一定要打发到位，不然影响涨发。有了米粉的加入这款小蛋糕口感绝对好。
2、，烤箱以自家烤箱温度为准可做适当调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 早餐