韭菜盒子
“ 亲们，这款面点适合油炸，不适合烙！！！炸出来吃时，皮是酥酥的！还有我图片的量大，不是一斤的料，因为给朋友做的，所以多！图片仅供参考！！？”
[主料]
韭菜：500克
面粉：500克
鸡蛋：3个
[辅料]
冷水：适量
开水：适量
胡麻油：800克
辣面：1勺
鸡精：适量
味精：适量
香油：一点点
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、一斤面粉分两份，一份用开水烫，烫时小心手哦！剩下的一份用冷水和面，和的时候给冷水里面加点食用油，我用的是胡麻油，加两小汤勺！它们的软硬度和饺子皮差不多，这个自己掌握着点！！等把两份都和好的时候，再把两份揉在一起如图：
2、刚揉在一起的面团不是很光滑的，所以醒一会儿就好用了！利用这个时间来炒鸡蛋！我炒鸡蛋时，是顺着一个方向炒的，所以炒出来的鸡蛋大小很匀称！如图
3、利用醒面的时候，我还切了韭菜！韭菜是我和面之前时捡好，洗好的！早早洗出来为了控水，先炒鸡蛋，为了让鸡蛋凉的快点！！！
4、韭菜切好之后，再把面团揉成光滑的面团！！！如图
5、揉好面团后,韭菜馅里面入辣椒面，香油，盐，胡麻油，鸡精，味精，办均匀！新手的话，等把皮擀好了再拌匀，原因是怕韭菜出水！
6、把揉好的面团掐成小面团，大约有40克的小面团！如图
7、擀成饺子皮一样厚就行了如图
8、开始包啦！第一部
9、第二部，用手指从底下向上捏，花纹就出来了！如图
10、最后锅里面入油，等油冒小烟时，放入韭菜盒子，炸到两面金黄时捞出，因为熟的快！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子