#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花酥
“ 一直觉得这款花酥美丽无比，今天终于拔草了。第一次做这款花酥，用的是豆沙馅，加了一勺玫瑰酱，吃起来芳香四溢，甜美可口，有点把鲜花饼和豆沙酥合二为一的感觉。”
[水油皮]
普通面粉：100克
玉米油：15克
清水：50克
糖：10克
盐：0.5克
[油酥]
普通面粉：80克
玉米油：40克
[馅料]
豆沙：150克
玫瑰酱：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花酥的做法步骤]
1、在红豆沙中加入一勺玫瑰酱，搅拌均匀。
2、平均分成八等份，分别搓成圆球备用。
3、把油酥的材料混合在一起。
4、做成一个三光面团。
5、再来制作水油皮，把制作水油皮的材料混合在一起。
6、做成一个三光面团。
7、把两个面团封上保鲜膜静置一会儿。
8、取出水油皮和油酥面团，分别平均分成8等份，搓圆备用，盖上保鲜膜防止干。
9、取一个水油皮，按扁包上油酥。
10、收口，包严。
11、全部做好，收口朝下摆放，最好盖上保鲜膜。
12、取一个，擀成牛舌状。
13、从一端卷起来。
14、卷好的样子。
15、全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
16、取一个，再次擀成长条状。
17、从一端卷起。
18、卷好的样子。
19、全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
20、取出一个，将中间向下压，两端向上推。
21、按扁。
22、擀平。
23、放入馅料。
24、收口包严，收口朝下摆放。
25、擀平。
26、周边均匀的切12刀或者16刀，我个人认为16刀更好看一些。
27、把每个花瓣向同一方向扭转。
28、用筷子沾上红色的食用色素点几个红点装饰一下。
29、送进预热好的烤箱，175度上下火22分钟.。
30、出炉就可以吃啦。
[小窍门]
无
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点