紫薯豆角焖面
“ 经常看到大家发表紫薯的做法，
颜色搭配很丰富，味道绵软。
我也是抱着试一试的态度做的
嘿嘿，多亏老公下班晚一点，
不然肯定说我，又瞎搞创新。”
[主料]
去皮猪五花：少许
啤酒鸭：一份
豆角：适量
紫薯：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
高筋粉：适量
鸡蛋：1颗
[辅料]
酱油：2勺
老抽：1勺
盐：少许
十三香：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯豆角焖面的做法步骤]
1、高筋粉打颗鸡蛋合成面团，面合的硬一点
2、五花肉切片，豆角、紫薯、土豆、胡萝卜洗净切条备用，葱、姜、蒜切末。
3、五花肉放入锅中，煸炒出油后，放豆角炒软，
4、放入胡萝卜、土豆、葱、姜翻炒均匀后，烹入酱油、老抽、十三香炒匀，放入入炖熟的啤酒鸭、紫薯。
5、所有食材用小火慢慢煮至开锅，利用开锅这段时间擀面条锅开后放盐调味，将擀好的面条平铺到菜上，焖10分钟
610、分钟后放切好的蒜末拌匀
7、面条还是自己手擀的比较好吃，买的切面口感不好，
8、顺手有做了糖醋心里美萝卜消食促消化的小菜😊
[小窍门]
面粉加鸡蛋口感更劲道；
紫薯很容易成熟，切块就行
五花肉我放的很少，主要为了煸出油脂；
第一次发菜谱，有很多不足，还请多指教
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 主食 家常菜