香菇酿肉
[主料]
西兰花：半棵
香菇：400g
肉馅：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
姜末：适量
葱花：适量
胡萝卜：适量
蛋清：1个
蒜末：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇酿肉的做法步骤]
1、准备所有食材
2、姜蒜切末、胡萝卜葱切碎、香菇洗净备用
3、肉末放入生抽、盐、料酒、胡萝卜、蛋清、葱花抓匀
4、用小勺把肉馅装入香菇里
5、蒸锅水烧开后，蒸入香菇盏大火烧10分钟关火。蒸好的香菇有很多出汁、把汁倒出备用
6、锅里放水加入少量的盐、油，水烧开把西兰花焯水之断生捞出
7、锅里放油烧热、把姜蒜葱末炒香
8、倒入蒸好香菇的汁烧开、加入1勺生抽、半勺耗油，用水淀粉勾芡
9、香菇和西兰花摆好，把勾好的芡倒入盘中即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜