韭菜鸡蛋盒子
“ 今天母亲节，给妈妈下厨，做妈妈最爱吃的鸡蛋韭菜盒子。韭菜盒子的香深受吃货们的喜欢。韭菜盒子是我国传统且流行的的传统小吃。表皮金黄酥脆，馅心韭菜脆嫩，滋味鲜美。韭菜鸡蛋盒子不仅早餐、下午茶点都可以吃，携带也方便。热着吃更香美味。”
[主料]
面粉：200克
韭菜：300克
土鸡蛋：2个
虾米：20克
[辅料]
花生油：10ml
盐：4克
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[韭菜鸡蛋盒子的做法步骤]
1、准备食材：韭菜、土鸡蛋、虾米、面粉等食材；
2、韭菜洗净，切碎，与鸡蛋，虾米放油、盐炒起锅放凉待用；
3、面粉放盐加适量的水拌均揉成光滑面团；PS：放点盐使得皮更香脆。
4、揉成长条，分成小面团；
5、把面团擀薄，韭菜盒子的皮就做好了；
6、放入韭菜鸡蛋虾米馅，包出自己的喜欢的花样；
7、这是包好的韭菜盒子；
8、热锅倒油，把韭菜盒子放入锅中，中小火煎至微黄；
9、翻转另外一面继续煎至微黄即可，起锅；
[小窍门]
1、.韭菜要洗的非常干净；
2、.炒鸡蛋的时候要不断翻炒，不能结块，炒出才好吃。
3、.煎韭菜盒子的火不能太大。
使用的厨具：不粘锅
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