#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#青椒香肠菠萝蜜核咸蛋糕
“ 触类旁通，咸司康做完，忽然想到菠萝蜜核也可以用来做咸蛋糕呀？于是参考曾经的土豆咸蛋糕，把土豆换成菠萝蜜核，香肠就用冰箱里存的一点脆皮肠代替。只加肉未免太单调，顺手把桌上用剩的半根青椒也抓来凑数。增加一点清香。。。。
味道么，也是不错。菠萝蜜核没有特别明显的味道，满满飘溢的，只有肉香和青椒，估计没什么人能猜到菠萝蜜核的内涵。。。。”
[主料]
熟菠萝蜜核：65克
低筋粉：50克
盐：1克
泡打粉：2克
鸡蛋：1个
牛奶：50克
脆皮肠：40克
青椒：半个
[辅料]
黑胡椒碎：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[香肠菠萝蜜核咸蛋糕的做法步骤]
1、用料：熟菠萝蜜核65克，低筋粉50克，盐1克，泡打粉2克，鸡蛋1个，牛奶50克，脆皮肠40克，黑胡椒碎适量，青椒半个
2、分别将菠萝蜜核，脆皮肠，青椒切丁，
3、切碎的菠萝蜜核放入料理机中，
4、搅打成碎末，备用。
5、鸡蛋磕入碗中，加入盐，黑胡椒碎，搅打均匀。
6、加入牛奶，搅拌均匀。
7、泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，拌匀。
8、加入菠萝蜜核碎末和青椒肠丁，
9、拌成均匀糊状。
10、装入纸杯中，八分满，
11、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25-30分钟。
12、表面成浅金色，出炉。
13、取出纸杯蛋糕，晾凉或趁热食用。
[小窍门]
脆皮肠和青椒可以根据自己口味替换成其他材料。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙