#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#棋格饼干
[主料]
黄油：60克
糖粉：40克
鸡蛋液：10克
低筋粉：120克
[辅料]
可可粉：5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[棋格饼干的做法步骤]
1、黄油软化，加入糖粉，搅打至黄油颜色变浅，蓬松。
2、分2次加入鸡蛋液，每加一次搅匀后再加下一次。
3、筛入低筋粉。
4、抓匀成面团，将面团平均分成2份。
5、其中一份，加入可可粉，抓匀。
6、将2份面团分别装入保鲜袋，擀成厚约1cm的片。放入冰箱冷冻10分钟左右。
7、将冷冻好的面片取出，在原味面片上刷少许鸡蛋液。
8、再盖上可可面片，压紧。
9、将面片切成4条，表面刷蛋液，将原味和可可味错开粘在一起。
10、最后将步骤9中的面条表面刷蛋液，原味和可可味错开粘在一起，整理形状，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻30分钟左右。
11、将冷冻好的面团取出，切成厚约5mm的片。
12、间隔开放入铺有油纸的烤盘中。
13、放入预热好的烤箱中，上下火，中层，170°，烤15分钟左右。
[小窍门]
烤制时间和温度根据自家烤箱适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶