#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小鸡烧果子
“ 萌萌的小鸡烧果子，捧在手里都舍不得吃。做给小朋友吃的，添加了一些奶粉。另外，皮比较甜，所以里面的馅料用的是比较健康的番薯馅，不另外加糖了。”
[主料]
低筋面粉：90克
奶粉：7克
炼奶：80克
蛋黄：1个
无铝泡打粉：1.5克
[辅料]
可可粉：适量
番薯馅：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[小鸡烧果子的做法步骤]
1、低筋面粉、泡打粉、奶粉过筛一次。
2、蛋黄加入炼奶，拌均匀。
3、再将粉类过筛到蛋黄液里。
4、捏成面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏保存30分钟以上。
5、在冷藏过程中将馅料分成每个15克左右，馅料随你喜欢，这里做的是番薯馅料。但不要用水份含量太多的馅料。
6、冷藏过的面团分成每个20克的小面团，揉圆。还没操作的面团可以先用保鲜膜盖着，防止风干。
7、将小面团用手掌压扁，然后用手捏簿边缘，放上馅料。（如果面团有点粘手的话，可以在案板上洒上簿簿一层面粉，手上也沾点）
8、用虎口收拢。
9、搓成如图形状，一边大一边小。
10、然后用虎口慢慢将小的一边向上捏，再捏出尖尖的嘴巴，捏成小鸡的模样。全部做好后，用可可液（适量水加可可粉）或者黑巧克力画出眼睛和小鸡的翅膀，我另外做了几个小猪。
11、将烤盘放进已经预热好170度的烤箱中层，烤13-15分钟左右。各型号烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
[小窍门]
不要选择过多水分的馅料
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小清新 下午茶