#第四届烘培大赛暨是爱吃节#不负春光不负卿——樱桃酱
“ 摘樱桃的照片晒爆了朋友圈，我却一次也没摘到，不是赶到已经摘完，就是等来等去还没有成熟，老家的几株现在还没熟。还没来得及感慨，就有不少送到家里来了，来不及吃，坏的很快，盘点一下，我居然还没有做过樱桃酱，赶紧动起来，面的辜负大好春光找不到土生土长的樱桃啦”
[主料]
樱桃：适量
柠檬汁：几滴
[辅料]
冰糖：适量
麦芽糖：一勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[樱桃酱的做法步骤]
1、加盐水稍稍冲洗。
2、用筷子抵住樱桃的顶部，往果蒂部分用力。
3、果核出来，用筷子快速向一边拨掉。
4、去核的果肉打成泥。
5、果泥倒入砂锅，加适量冰糖。
6、同时另一锅煮沸消毒瓶子。
7、搅拌不可间断，手酸好痛苦，熬到很粘稠了，加一勺麦芽糖，麦芽糖完全溶化，就可以趁热装瓶了。
8、仅得一瓶半，送掉一瓶，自己剩下的。颜色真不咋的，味道很香醇。
9、不惧胳膊酸的，来吧
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 早餐 果酱