#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松小蛋糕
“ 网红蛋糕肉松小贝，仔细研究下来发现本质上就是做好的蛋糕胚加点肉松色拉什么的，好吧，确实我也想做个小贝的，结果做小贝的时候蛋糕糊一下挤多了，干脆就全部倒进烤盘做了现在的小蛋糕了！！”
[主料]
鸡蛋：3只
低筋粉：50克
油：30克
水：30克
糖：30克
[辅料]
色拉酱：适量
肉松：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[肉松小蛋糕的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡蛋蛋清，蛋黄分开。
3、蛋黄加入水，油搅打均匀。
4、低筋粉过筛加入蛋黄液里。
5、拌匀待用。
6、白糖分三次加入蛋白里打发，蛋白的纹路清晰，打蛋器能拉出3至4厘米的尖头就差不多了。
7、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里拌匀。
8、烤盘垫油纸，倒入拌好的蛋糕糊。
9、烤箱18度预热，蛋糕糊放进烤箱中层，上下火180度15分钟再改150度10分钟。
10、烤好的蛋糕放凉切方块。
11、在表面涂上色拉酱，撒上肉松，对折。
12、再在外面一层涂色拉酱，粘肉松就可以。
[小窍门]
1、.烤制的温度根据自家烤箱调节。
2、.打发蛋白时候就可以将烤箱进行预热的工作。
3、.蛋糕中间夹点水果也是不错的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙