木耳鸡汤
“ 家人爱吃鸡肉、爱喝鸡汤；这次难得买到了一只大大的油多草母鸡，因为鸡较大鸡油又较多了，所以购买时就请老板帮忙对半斩开，准备分二次炖汤来享受它的美味了~~~”
[主料]
木耳：10瓣
草母鸡：半只
[辅料]
葱：少许
食盐：3小勺
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[木耳鸡汤的做法步骤]
1、准备好木耳和草鸡
2、木耳提前用温水泡发
3、草鸡清洗干净
4、与葱段、清水一起放入锅中加盖大火
5、炖开后转小火
6、炖约半小时后用筷子戳下，看能否戳动
7、放入木耳再炖至10分钟左右
8、调入食盐拌匀后关火
9、又黄又油的鸡汤上桌咯
[小窍门]
1、、木耳需提前用温水泡开
2、、这是小草鸡易烂，如果是老母鸡可改用压力锅炖更省事
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 中式宴请