花样馒头
“ 做一款花样馒头，做法简单、造型美观、柔软膨松。”
[主料]
中筋面粉：300g
水：150g
[辅料]
酵母：3g
[调料]
白糖：5g
口味：原味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：高级
[花样馒头的做法步骤]
1、面团已发酵好。
2、放在面案上揉匀后擀成薄厚均匀的面皮。
3、用个模具也可，我用个圆型盖扣出个圆型。
4、去掉多余面，留下3个圆型面皮。
5、将其中1个切2刀为4一次。
6、中间角左右叠搭。
7、先用筷子横着压一下。
8、再将左侧用手竖起来，再用筷子压下去。
9、右侧也如此做法。
10、再将两根筷子同时夹住(别夹太紧会夹断)，往中间稍挤压一下。
11、像这样花样馒头坯就做好了，漂亮吧。
12、逐个做好花样馒头坯。
13、二次饧发好的馒头坯。
14、凉水上锅，水开后蒸15分钟，停火3至5分钟后再开盖子。
15、蒸好出锅的花样馒头，柔软膨松。
16、花样馒头操作简单，造型美观。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐