田中之王
“ 田螺含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素A，具有清热利水消肿，除湿解毒的作用”
[主料]
田螺：800g
[辅料]
葱：适量
番茄酱：2勺
蚝油：1勺
紫苏：2颗
酱油：3勺
郫县豆瓣酱：2勺
料酒：2勺
姜：适量
蒜头：适量
干辣椒：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[田中之王的做法步骤]
1、锅下油放入姜葱蒜干辣椒爆香
2、放入处理干净的田螺翻炒1分钟调入豆瓣酱，料酒，番茄酱和蚝油，翻炒1分钟
3、放紫苏翻炒几下，然后注入清水，刚好没过田螺的量就可以，盖上锅盖焖3分钟
4、转砂锅，盖好锅盖小火再煮2分钟
5、揭开锅盖撒点葱花，香喷喷的美味就出来了，又是一道赤裸裸的诱惑
[小窍门]
不用砂锅多焖几分钟就可以，用沙锅可以保温，吃到完汤都还是热的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 晚餐 学生