#第四届烘焙大赛暨爱吃节#咖啡巧克力甜甜圈
“ 小时候看到过一本童话书，描写的是一个小女孩去买甜甜圈回家在路上的故事，这个甜甜圈一直很让我困扰，因为我们那里确实没有见过，直到甜甜圈模具的问世，让我了解了甜甜圈的来历。自己在家做，分分钟远了自己小时候对于甜甜圈的渴望。”
[主料]
低筋面粉：130g
咖啡粉：20g
白糖：60g
牛奶：60g
黄油：30g
鸡蛋：4个
[辅料]
白色巧克力：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：高级
[咖啡巧克力甜甜圈的做法步骤]
1、各种材料称重备用。
2、把面粉克咖啡粉筛到一起。
3、把鸡蛋和白糖放到打蛋盆里。
4、打发到提起打蛋器纹路不会马上消失就好了。
5、筛入粉类。
6、上下翻拌均匀。
7、把牛奶加热黄油放进牛奶融化后，倒入面糊中。
8、翻拌均匀，这个过程一定要快，防止消泡。
9、把面糊放入裱花袋中，挤到甜甜圈模具中。
10、挤8分满就可以了。
11、烤箱上下火180度20分钟接口拿出晾凉脱模。
12、巧克力水融化，挤到甜甜圈上，凝固即可。
[小窍门]
1、，注意打蛋液是一定要打发到位，筛入面粉要轻，快的去翻拌，这样就不会失败。
2、，烤箱以自家的烤箱温度为准。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品