清蒸鲈鱼
“ 制作指导：鲈鱼肉不宜蒸煮太久，不然会影响鱼肉口感及鱼肉鲜味。”
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
白糖：适量
蒸鱼豉油：一小饭碗
葱：各适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
红椒：一个
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼破开洗净，放入料酒，白胡椒粉，姜片腌制10分钟，洗净的菜红椒对半切开去籽，切丝，葱切段。
2、锅内注入水烧开，将腌制好的鲈鱼沫好盐，放入锅中蒸10分钟。
3、蒸鱼豉油放入白糖鸡粉搅匀，炒锅烧热将调好的蒸鱼豉油烧热，把切好的葱段菜红椒丝摆放好淋入热油即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜