蒜蓉虾和面
“ 2017.04.46晚餐，第一次尝试做蒜蓉虾。”
[主料]
大虾：8只
面饼：一个
红萝卜：少量切粒
辣椒：少量
蒜蓉：尽量多些
玉米粒：少量
西芹：少量切粒
[辅料]
生粉：适量
鸡精：适量
酱油：适量
水：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜蓉虾和面的做法步骤]
1、用剪刀把剪成两片（尾部相连），掏掉黑色虾线，加入食用油、酱油、生粉、鸡精、盐。搅拌，浸泡8分钟。
2、蒜粒切碎，剁成蒜泥。切少量葱花。西芹少量切粒。红萝卜少量切粒。
3、在蒜泥中加入葱花、适量油、鸡精、酱油、生粉、盐后搅拌；平底锅放油，烧热后，倒入搅拌好的蒜泥，爆炒两分钟。出锅。
4、处理面饼。在面饼中加入开水，把面烫软后，加入鸡精、油、生粉搅拌后，把软化的面平整铺在四方盘里。
5、西芹粒、红萝卜粒加入食用油、生粉、盐、鸡精后爆炒1分钟后浇到平铺在四方盘的面上。
6、在面上铺开排放虾，铺上蒜蓉。洒上玉米粒、葱花、辣椒。
7、放锅里蒸七八分钟，搞定。
[小窍门]
辅助食材可以根据个人口味喜好，自己调配(^^)
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜