#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#冰心饼干
[主料]
低筋面粉：150克
[辅料]
鸡蛋清：4个
鸡蛋黄：4个
泡打粉：3克
糖粉：80克
白砂糖：30克
芝麻：少许
植物油：50克
牛奶：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[#冰心饼干的做法步骤]
1、蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡
2、把牛奶和植物油，蛋黄放入，用打蛋器打散均匀
3、泡打粉放入面粉中搅拌均匀，然后分三次放入面粉翻拌均匀
4、折叠揉成稍微硬一点的面团，醒发15-30分钟左右
5、刷上少许水，然后按上芝麻擀成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子
6、放入烤盘醒发3-5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖
7、烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙