＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃桃酥
“ 很常见的小桃酥，做法简单，用料也很常见，很适合当成家庭零食”
[主料]
面粉：200g
泡打粉：4g
核桃：70g
小苏打：2g
[辅料]
鸡蛋：1个
玉米油：110g
细砂糖：80g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃桃酥的做法步骤]
1、把玉米油、鸡蛋液和细砂糖，放入盘中搅拌均匀至无油星。
2、把面粉、小苏打和泡打粉提前混合均匀。
3、加入核桃碎，再次混合均匀。
4、把混合好的核桃面粉倒入鸡蛋玉米混合液中，揉成光滑面团。
5、分成每个约25g的小面团，搓成小圆球。
6、把面团轻轻压扁，面团表面刷一层鸡蛋液，然后桃酥表面再撒上少许的黑芝麻。
7、放入预热好的烤箱，180度，烤制约15分钟表面金黄色即可。
[小窍门]
1、、如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、、生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，做成桃酥后才会更香。
3、、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙