＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃焦糖布丁
“ 很简答饿一口小零食。妈妈很可以在家做给孩子吃，耗费时间短口感还很不错”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：250g
[辅料]
白糖：25g
柠檬汁：几滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[焦糖布丁的做法步骤]
1、鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
2、鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）
3、手动蛋抽搅拌均匀
4、牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）
5、温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁
6、搅拌均匀后过筛
7、装入布丁杯
8、烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟
925、分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙