＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃葱香芝士面包
“ “【葱香芝士面包】女儿爱吃的面包
　　面包房里有一种面包饼，葱香芝士口味儿，女儿特别爱吃，要妈妈做。
　　人家做的那个就是薄薄的饼子，有点类似于比萨，但口感又是面包的口感。
　　米妈试着做了两次，第一次还象是饼子，第二次干脆发成面包了 ，且罢，面包就面包吧，好吃就成。一炉做了六个，出炉就给朋友拿走了两个，这边小朋友又吃掉了两个，等拍照时就两个了，呵呵。挺抢手呢！””
[主料]
高筋面粉：200克
糖：30克
盐：4克
酵母：8克
牛奶：90克
黄油：10克
鸡蛋：1个
[辅料]
香葱葱绿：50克
马苏里拉芝士：150克
蛋黄酱：150克
鸡蛋：1个
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[葱香芝士面包的做法步骤]
1、将所有主料倒入搅拌机中慢速搅拌2-3分钟至所有原料混合成团后搅拌机开中速搅拌至面筋拓展阶段加入香葱搅拌均匀
2、将打好的面团取出用刮刀分成3个小面团入醒发箱20分钟左右，温度38度湿度75%
3、将醒发好的面团取出排气，塑形至长条状在次醒发20分钟左右，温度38度适度70%
4、面团醒发完成后取出，均匀刷蛋液，将蛋黄酱以线条形式挤在面团表面撒上芝士，入烤箱180度烘烤12分钟左右即可
[小窍门]
不同的面包机程序会有不同，这个仅做参考，需要玩转自己的面包机。
面粉的含水量也有不同，水不要全部加入，留下10克左右做调整。
普通面包，不必拉出手套膜，但一定要出膜才好吃。
使用的厨具：面包机、电烤箱
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙