#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶蜜豆磅蛋糕
“ 磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。抹茶和蜜豆一向是绝配，而蛋糕里放一些配料或者果干，更能增添口感与味道。”
[主料]
黄油：100g
糖：95g
鸡蛋：100g
低筋面粉：100g
抹茶粉：5g
[辅料]
红豆：100g
糖：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料。
2、红豆加水，放入压力锅中煮熟，然后拌入糖。
3、黄油称量、软化，加入糖打发。
4、分次加入蛋液打发。
5、加入过筛的抹茶粉。
6、加入过筛的低粉拌匀。
7、加入蜜豆拌匀。
8、将面糊倒入模具中，抹成中间低两边高的效果。170烘烤35分钟。
9、糖加水混合均匀，加入抹茶粉拌匀，晾凉后加入朗姆酒，刷在出炉的蛋糕上。酒糠液：糖8克 水15克 抹茶粉2克 朗姆酒15克
10、冷藏后再切，会整齐些。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐