油焖香菇
[主料]
香菇：适量
[辅料]
酱油：适量
八角：两粒
桂皮：拇指甲大小一块
蒜：适量
油：适量
花雕酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖香菇的做法步骤]
1、香菇洗净一切为四，葱切碎、姜、蒜切片备用。
2、锅热入油加八角、桂皮炸变色加葱姜炒香。
3、入香菇翻炒几下后入花雕酒。
4、加入盐的酱油不停翻炒，这时香菇会出很多汁。
5、待汁收的差不多时加入蒜，再炒几下即可出锅。
[小窍门]
盐不宜放的过晚，早放可帮助把香菇中的水份炒出来。加一点桂皮让这道菜口味更加鲜香。成品口口都似在嚼肉的感觉，很是美味！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜