#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力软曲奇
“ 最经典的美式软饼干，美帝人民超爱软饼干 刚开始，我还是不大习惯，不过，越吃越好吃呀～软软的，如蛋糕般松软香甜！”
[主料]
无盐黄油：100g
中筋面粉：155g
黑巧克力豆：140
[辅料]
红糖：35g
白糖：35g
常温鸡蛋：1个
小苏打粉：小勺
热水：小勺
盐：一小戳
香草精：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力软曲奇的做法步骤]
1、黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖～用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。
2、切记不要过度搅拌哟！加入“常温”的随意大小鸡蛋，常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴～～
3、温度过低会导致油水分离的！切记一定要常温蛋！搅拌均匀即可～～切记不要过度搅拌哟！
4、这个时候加入香草精，小苏打加热水拌匀！若没有小苏打，可以用泡打粉
5、加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀
6、分三次加入面粉～用刮刀混合均匀后依次加入，
7、加入巧克力豆！！
8、搅拌均匀
9、用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，个头弄大点，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的！
10、放入175度（350华氏度）预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿粗来！如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食