#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡萄奶酥
“ 过年最佳的待客零食，操作简单，其实步骤不多，吃起来酥酥的”
[主料]
低筋面粉：180克
蛋黄：3个
[辅料]
葡萄干：60克
奶粉：12克
黄油：80克
细砂糖：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[葡萄奶酥的做法步骤]
1、准备好所有材料备用
2、黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
3、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4、蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
5、筛入低筋面粉
6、用手把面粉和黄油混合均匀
7、倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
8、用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
9、再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
10、排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）
11、烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
12、好香的葡萄奶酥出炉！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食