啤酒桂香卤蛋
“ 平常我们都吃腻了茶叶蛋，今天就来教大家另一种鸡蛋的做法，非常的好吃，说白了就是鸡蛋和啤酒结合，相信大家都吃过，其实做法挺简单的。”
[主料]
鸡蛋：6个
啤酒：1瓶
八角：少许
红干辣椒：少许
豆瓣酱：2勺
甜面酱：1勺
桂皮：少许
香叶：少许
姜：少许
蒜：少许
[辅料]
生抽：3勺
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[啤酒桂香卤蛋的做法步骤]
1、首先把鸡蛋煮熟，煮6分钟即可。
2、把鸡蛋用刀划几个痕，主要是为了方便入味
3、把姜切成片，蒜也切成片留着备用。
4、起锅，放入少许的油，把姜片和蒜片下锅炒香。
5、加入两勺的豆瓣酱，炒出红油。
6、加入一勺的甜面酱继续的翻炒。
7、加入桂皮，八角，香叶，红干椒。
8、加入一整瓶的啤酒。
9、这个时候我们加入之前备好的鸡蛋，中火煮十分钟。
10、十分钟之后加入三勺的生抽。
11、中火继续煮十分钟，十分钟之后转大火收干汤汁即可。
[小窍门]
鸡蛋煮熟后，放入凉水放凉，就比较容易剥了。
如果划鸡蛋痕怕刀划到手的话，就用牙签在鸡蛋上刺洞，一样可以入味。
如果你想鸡蛋更深的颜色，也可以加入适量的老抽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜