#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓玛德琳
[主料]
低筋面粉：90克
蔓越莓干：25克
无铝泡打粉：3克
玉米油：40克
无盐黄油：40克
细砂糖：80克
[辅料]
鸡蛋：两个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓玛德琳的做法步骤]
1、将黄油提前融化好。（若遇到温度较低，黄油室温不好软化的情况，可将黄油放入微波炉或烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。再将融化黄油放冷以后用。）
2、把蔓越莓干切成小粒。
3、鸡蛋打散。加入细砂糖、玉米油。（用植物油代替部分黄油，吃法比较健康，口感也更柔软，清香）
4、搅拌均匀，无颗粒感。
5、低筋面粉、泡打粉、混合拌匀。
6、过筛入液体中。
7、拌匀。
8、分次加入提前融化好的黄油继续拌匀。
9、放入蔓越莓碎拌匀。
10、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置1个小时。
11、取出面糊回温。模具涂抹一层薄薄的黄油，再把面糊挤到模具中八分满，烤箱预热180度烤10～15分钟。（自行掌握好烤时间，模具大小和烤箱温度有差异）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 法国菜