#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#牛奶面包
[主料]
高筋面粉：300g
纯牛奶：160g
全蛋液：35g
白糖：50g
[辅料]
酵母：5g
黄油：25g
盐：2g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛奶面包的做法步骤]
1、将除黄油外的全部材料混合均匀 盐和酵母不要直接接触 混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦 然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了，用面团将黄油包裹住哦~
2、然后接着揉，揉至扩展阶段即可~
3、将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大 用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了
4、将面团排气 分成八份面团松弛15分钟
5、在表面刷上蛋液
6、放入预热好的烤箱 180度20分钟左右即可
[小窍门]
面包不变硬方法:待出炉的面包凉透后，立刻装入保鲜袋密封保存即可保持柔软~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐