番茄乌冬面
“ 今早的番茄乌冬面，做法很简单，西红柿用了两个，所以汤汁很浓郁，酸甜可口。放一点西兰花和玉米粒装饰，颜色丰富，自然胃口大开。”
[主料]
西红柿：700g
乌冬面：200g
[辅料]
鸡蛋：1个
西兰花：40g
玉米：40g
盐：适量
鸡精：1g
油：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄乌冬面的做法步骤]
1、西红柿打花刀，放到热水里烫一会，剥去表皮
2、鲜玉米搓下玉米粒，西兰花掰成小朵
3、西兰花和玉米放到热水里焯熟
4、焯熟后捞出
5、西红柿切成小丁
6、热锅放油，加西红柿丁大火翻炒，炒成酱后加水小火煮开
7、加入适量盐、鸡精、糖，搅拌均匀
8、下乌冬面煮熟
9、煮熟后盛出摆上西兰花、玉米粒及鸡蛋
[小窍门]
西红柿打个十字刀，用热水烫过后更好剥皮
加糖量多少可根据西红柿的酸甜来决定，西红柿特别甜可以不用加糖
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 日本料理