#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红糖胡萝卜蛋糕
“ 一开始对胡萝卜做蛋糕还心存疑惑，不知道会出来什么样的怪味道，没想到烤好的蛋糕居然一点都吃不出来胡萝卜的味道，不仔细看甚至连胡萝卜的踪影都寻不着了！”
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：2个
胡萝卜：120g（削皮刨丝）
葡萄干：40克（提前泡软）
植物油：100g
红糖：75g
[辅料]
盐：少许
泡打粉：1/2小勺
小苏打：1/2小勺
姜粉：1/4小勺
奶油乳酪：50g
糖粉：30g
淡奶油：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[红糖胡萝卜蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋+植物油+细砂糖+盐用打蛋器搅拌均匀；
2、再将过筛的粉类加入搅拌均匀，最后将胡萝卜泥和葡萄干加入，用橡皮刮刀搅拌均匀；
3、为了便于脱模，烤模要事先涂油抹粉，把搅拌好的面糊倒入烤模中，放入已经预热到175度的烤箱中烘烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘黏即可，取出倒扣晾凉脱模；
4、把所有淋酱材料混合搅拌均匀，等蛋糕完全凉了之后把乳酪糖霜覆盖在蛋糕表面。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙