#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小熊橙味吐司
“ 这款吐司是用了小熊样子的吐司模具，让吐司改变了死板的方形形状，变得萌萌哒。做好的吐司用巧克力做出眼睛和嘴巴，俺家小孙子一下子就爱上了，拿一片就啃上了，和小熊来了个亲吻，第一口就把小熊嘴巴吃掉了。平时我不给他吃巧克力，这下可以拿个吐司就可以吃到巧克力了，小家伙吃的那叫一个开心，一会儿就把小熊啃的就剩个边边啦。”
[主料]
高筋粉：150g
牛奶：80g
蛋液：20克
盐：1g
糖：10g
酵母粉：2g
黄油：15g
[辅料]
橙皮丝：20g
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[小熊橙味吐司的做法步骤]
1、先把牛奶和鸡蛋、盐、糖放入面包桶里
2、放入橙皮丝浸泡10分钟左右。橙皮丝是我自己自制的，用糖腌制的，比较干，浸泡一会使其稍微变软。
3、高筋粉和酵母粉放入，开启和面程序
410、分钟后加入软化的黄油
5、把面团揉到扩展阶段。我用了35分钟揉面
6、可以拉出手套膜
7、盖上湿屉布发酵至两倍大小。我就是室温发酵的，没有用发酵功能
8、发酵好的面团排气饧10分钟，然后整形成圆形
9、放入小熊模具中
10、保温保湿发酵至八分满。我是放烤箱，用发酵功能发酵的。烤箱里加了水。
11、烤箱180度上下火预热完成，然后放入烤箱烤30分钟。我是一次做了两个，还有一个大的
12、烤好后立即脱模
13、晾凉切片
14、分别用黑白巧克力做出眼睛和嘴巴，是不是萌萌哒
[小窍门]
我是一次做了一个小熊还做了一个长条的。用料表中给出的量是一个小熊模具的量。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙