#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#老式面包
[主料]
低粉：50g
酵母：3g
高粉：100g
砂糖：15g
酵头：适量
牛奶：140g
[辅料]
黄油：20g
鸡蛋：30g
高粉：50g
低粉：45g
盐：2g
主面团：100g
全脂奶粉：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[老式面包的做法步骤]
1、把材料备好
2、把酵头材料全部放入容器中拌匀，盖上保鲜膜等待发酵
3、发酵到一震面团回
4、把酵头和主面团全部放入面包机桶内（除黃油）
5、起动揉面键
6、一程序好了加入黄油，再起动一次揉面键，我觉得2次刚刚好
7、看看可以出膜吗
8、等待一发
9、发酵好不回缩不反弹
10、分成9等份
11、卷成长方条醒发几分钟
12、醒好的面团擀开
13、把面团卷起
14、卷成辨子
15、卷成辨子
16、把尾巴放入头的口内
17、美美的做好，等待2发
182、发好了梳上一层牛奶
19、预热酵箱200度
20、进烤箱200度烤18分钟，
21、美味出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐