#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶吐司
[主料]
高粉：250克
[辅料]
酵母：3·5克
砂糖：30克
酸奶：60克
黄油：20克
盐：3克
鸡蛋：60克
牛奶：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶吐司的做法步骤]
1、把材料备好
2、把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐）
3、揉到面团光滑，差不多扩展状态，加入盐、黄油揉到完全
4、可以拉出大片透明薄膜
5、进行基础发酵
6、发酵至约两倍大手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成
7、排气，将面团均分三份
8、滚圆加盖松10分钟
9、擀开
10、对接
11、后来卷起2．5个圈左右
12、收口向下，排入吐司模
13、预热烤箱
14、发酵完成梳上一层牛奶
15、上下火160度50分钟
1610、分钟时，高度定格同时有点上色，这时可以加盖锡纸
17、出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存，彻底凉透切片
18、美味
[小窍门]
想要吐司长得高，就必须揉出膜，但是膜不能太薄
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙