#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#趣多多曲奇饼干
“ 自19世纪初巧克力豆曲奇在美国出现，随后便迅速成为最流行的曲奇。趣多多曲奇自1963年第一批产品在美国问世以来，一直是世界最畅销的巧克力曲奇。趣多多产品的独特性在于完美融合了真正好曲奇和香浓巧克力豆。趣多多！不同美妙滋味，就在豆里面。”
[主料]
耐烤巧克力豆：30克
可可粉：20克
低筋面粉：120克
糖粉：60克
黄油：80克
盐：1克
玉米淀粉：50克
[辅料]
鸡蛋：1个（60克左右）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[趣多多曲奇饼干的做法步骤]
1、准备好食材
2、黄油80克室温软化，用电动打蛋器打发至稍稍膨胀发白
3、加入糖粉60克搅拌均匀
4、再把打散的鸡蛋分三次加入，每加一次鸡蛋液都要用手动打蛋器充分搅拌均匀，避免油水分离
5、把低筋粉120克，玉米淀粉50克，盐1克，可可粉20克稍稍混合过筛，加入到黄油中，用刮刀翻拌均匀
6、变成光滑的面团
7、面团分成2份，分别搓成长条
8、把长条分成大约15克左右一个的小剂子，搓成圆球，大约可以做26个左右
9、放入垫好油纸的烤盘，用手轻轻按扁，放入6个左右的巧克力豆，用手压一下，注意表面平整，如此全部做好
10、放入预热好的烤箱170度，上下火中层 18分钟左右即可
[小窍门]
1、）这个糖的甜度已经是最少了，如果喜欢甜一点的还可以适当添加糖的用量
2、）烤箱温度要根据自家的烤箱温度适当调整
3、）这样的配方，一次可以做25个左右
4、）因为是巧克力的颜色，上色情况不容易看出，要多注意观察，以免烤焦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙