＃春食野菜香＃毛笋炖蕨菜
“ 采茶季到了，父母都忙的不得了，干着急帮不上忙，小时候学校里都会安排一周时间勤工俭学采茶，那是最快乐的日子了。茶山上常常能采到蕨菜，毛笋，水竹笋，什笋，带回家就是一碗好菜。这次回家，有满载而归了，晚上赶紧炖上，全家都爱吃。”
[主料]
咸肉：一小块
蕨菜：一把
毛笋：一支
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
砂糖：少许
姜丝：适量
青蒜：适量
猪油：一勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[毛笋炖蕨菜的做法步骤]
1、准备好材料。
2、切好。
3、少许猪油融入热锅。
4、肉片下锅炒至变色。
5、姜丝，笋下锅。
6、加调料。
7、蕨菜下锅翻炒。
8、汤汁即将收干，盛入加了沸水的炖锅。
9、耐心等待，中火20分钟，久一点更好吃。
10、关火时加蒜段。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜