传统手工阿胶糕
“ 看到市场上充斥着假阿胶欺骗大家，营养师王谡就一直想着能给大家带来健康的滋补养生阿胶糕，只有好的用料，正确的熬制方法才能做出好的阿胶糕，补气血不错的选择。”
[主料]
阿胶：130
核桃仁：60
红枣：80
[辅料]
枸杞：适量
芝麻：适量
黄酒：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[传统手工阿胶糕的做法步骤]
1、阿胶130g，用适量黄酒浸泡48小时左右留作备用
2、新鲜核桃仁，翻炒至出香味留作备用
3、适量宁夏红枸杞
4、优选黑芝麻，翻炒至出香味留作备用
5、新疆红枣，去核后切成丁备用
6、将之前用黄酒浸泡的阿胶倒入铜锅熬制，切勿用铁锅熬制，不停搅拌，直至阿胶挂旗后倒入其他辅料，再不停翻搅，直至翻搅均匀即可出锅
7、将翻炒均匀的阿胶糕倒入铁盘中定型冷却
8、冷却好的阿胶糕切成片即可食用，有条件的朋友可用真空机抽真空保存哟，天气太热的情况下可以放到冰箱中保存的
[小窍门]
熬制过程中要不停翻炒，切记不能粘锅糊掉。
使用的厨具：不粘锅
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