#第四届烘培大赛暨是爱吃节#芒果千层
“ 想给小朋友做点点心，刚好最近芒果下来了，想试试做芒果千层”
[主料]
鸡蛋：3个
牛奶：250g
芒果：400g
低粉：100g
[辅料]
白糖：35g
黄油：40g
淡奶油：250g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[芒果千层的做法步骤]
1、 鸡蛋三个
2、加入35克白糖
3、搅拌均匀后加入低粉
4、在加入牛奶
5、不停的搅拌
6、黄油隔水化开
7、加入面糊里
8、再次搅拌均匀
9、然后过滤
10、过好的面糊
11、倒入面底锅煎
12、全部煎好的蛋皮
13、淡奶油加入白糖
14、打好
15、一张面皮抹上淡奶油
16、芒果 切好
17、在摆上芒果 粒
18、盖一张面皮在抹上奶油
19、在放上芒果
20、一直到最后一张盖完
21、在放上芒果
22、很漂亮
23、吃的时候切成小块
24、相当好吃
[小窍门]
鸡蛋白糖用打蛋器打散，
低粉黄油都加入油过滤两遍
煎的时候小火慢慢煎
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 烘焙 下午茶