爆浆芝心鸡排
[主料]
鸡脯肉：一整块
芝士片：一片
[辅料]
面粉：适量
玉米面：适量
黑胡椒：适量
盐：适量
鸡蛋：一颗
白葡萄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[爆浆芝心鸡排的做法步骤]
1、鸡脯横切，但不要完全切开，用肉锤敲打，把鸡脯肉拍成薄片。用白葡萄酒，黑胡椒和盐腌二十分钟。
2、把芝士片放在放在鸡肉片上，像包饺子一样把芝士片包在鸡肉里。
3、一个鸡蛋打散，包了芝士的鸡肉裹匀蛋液，把沾匀蛋液的鸡肉在面粉里滚匀，抖落多余的面粉。
4、在平底锅里到适量的油，鸡排大小就可以了，六分热之后放入鸡排，小火煎，一面煎一分钟定型后翻面，两边都金黄后把鸡排边儿上也煎好。
5、煎好后用吸油纸吸吸油。
6、开吃～
[小窍门]
葡萄酒可以用料酒代替。
面粉用面包糠代替更好。
趁热吃才美味哦～
使用的厨具：不粘锅
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