#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香烤肉末茄子
“ 这道肉末烤茄子饭店里也经常吃的到，自己在家制作也挺方便，而且自家可以放多多的料哦，既实惠又美味。”
[主料]
茄子：2根
肉末：100克
[辅料]
油：1勺
盐：1勺
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：一勺
拌饭酱：1勺
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香烤肉末茄子的做法步骤]
1、姜蒜切末，肉馅中放料酒、盐、生抽腌一会
2、茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右，里面变软，中间用刀划开，里面肉划成一条一条，里外都刷层油
3、起油锅煸香姜蒜
4、放入肉末翻炒变色
5、根据自己口味放点拌饭酱
6、放点老抽翻炒到熟
7、把肉料填满茄子中
8、烤箱预热，上下火200度烤10分钟
9、取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟。
[小窍门]
茄子中间用刀划开，里面肉划成一条一条，这样容易入味。
使用的厨具：微波炉、电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜