＃春食野菜香＃榆钱水饺
“ 榆钱果实清甜滑嫩，适合做各种美味，也可生吃。小时候经常听老辈们说，那时日子苦粮食不够吃或没有吃为了节约大米就吃榆钱粥和榆钱饭，最后没的吃连榆树皮都扒下来吃。现在生活条件好了吃榆钱还成了餐桌上的美味！虽然我们没有经历过那时吃榆钱的穷苦日子，但时时刻刻不忘父辈们的教诲，让现在一代人感悟那时粮食是多么珍贵靠吃榆钱维持生命。”
[主料]
面粉：适量
榆钱：适量
瘦肉：适量
爆香辣椒：适量
[辅料]
食用油：适量
淀粉：1匙
生抽：1匙
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
白糖：少许
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[榆钱水饺的做法步骤]
1、榆钱果洗净
2、取适量面粉
3、加少许盐和食用油揉成面团
4、调馅～猪肉剁成肉糜，倒上生抽，料酒、蚝油、盐、白糖、淀粉和榆钱抓捏均匀。
5、调好的馅待用
6、面团搓成长条取一小块面团搓圆擀饺子皮
7、包馅
8、饺子皮打皱包合
9、包好的饺子
10、锅内加适量的水烧开，将饺子入锅煮熟。
11、好吃的榆钱饺子出锅了
[小窍门]
在清洗榆钱果实时用盐水泡洗几次，过后沥干水才开始调馅。
使用的厨具：煮锅
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